爆炒白扁豆
| 同事从老家带回来很多白扁豆，给我了一些。回来后我给家人做了一盘爆炒扁豆，里面带了一些猪肉，炒了一大盘全都吃完了。这道菜真的很好吃，也很下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】白扁豆600g，猪肉300g |
| 【辅料】淀粉适量，盐适量，酱油适量，干红椒1个，姜适量，葱适量，蒜适量，南德适量，油适量，醋适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜 蒜 葱 干红椒都切好。 |
 | 2.白扁豆两头经去掉。 |
 | 3.切成条。 |
 | 4.猪肉切成条，拌上淀粉和适量的盐。 |
 | 5.锅热后放油，油热后放少量的姜条，把肉到进去。 |
 | 6.爆炒。 |
 | 7.放点酱油。 |
 | 8.锅里用剩油也可以，再把剩的姜葱蒜，再加干红椒一块炒，炒出香味来。 |
 | 9.炒出香味来把白扁豆放入锅内爆炒，炒的有8成熟的时候放盐，再放适量的“南德”。 |
 | 10.料放好了之后，把肉放进去，点二滴醋，放适量的味精就好了。 |
【爆炒白扁豆做法小贴士】
| 放肉之后不要放盐了，在之前盐与淀粉都一起放了。 |
