杭椒酱牛肉
| 用来酱牛肉的牛腱子肉脂肪含量相对较低，过程中一滴油也不加。不油腻，味道清爽，用它来贴秋膘，其实比肥厚的肘子要合适得多。除了肉要清淡点，还要搭配些蔬菜来吃，才更加合理健康又舒服 |
【食材与调料】
| 【主料】酱牛肉400g，杭椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将酱牛肉切成大小适中的片，杭椒洗净去蒂，斜切成段 |
 | 2.锅烧热后，倒入一点油（不要多，一点即可），然后下葱花爆香 |
 | 3.随后将杭椒段倒入翻炒 |
 | 4.杭椒翻炒几下后，淋入少许生抽，然后倒入切好的酱牛肉，翻炒半分钟即可出锅 |
【杭椒酱牛肉做法小贴士】
| 因为酱牛肉本身是有咸味的，所以炒的时候淋入一点生抽即可，一定不要再加盐了 |
