韩式蔬菜卷
| 韩式蔬菜卷是以海带为主的凉拌菜，海带在韩国是一日三餐都离不开的食物，因最常见的吃法是加醋凉拌，或者放点蒜末做成韩式海带汤。海带在韩国也是美容、瘦身的佳品。海带热量低，易消化吸收，长期食用也不会引发肥胖。拌海带丝的配菜可以根据自己的口味和家中现在的材料来调整，也可加洋葱丝，或加一点香菜、芝麻、辣椒油。由于铁质是构成血红蛋白的核心成分。因此，补充适量的铁质能够促使血红蛋白的增加，从而增强其输送氧分和营养成分的能力，而海带富含铁质，所以经常服用海带，也能缓解黑眼圈的困扰。其他含铁质丰富的食物还有动物肝、瘦肉等。 |
【食材与调料】
| 【主料】海带200g，黄椒1个，胡萝卜30g，黄瓜30g，茭白30g |
| 【辅料】盐适量，韩式蒜蓉辣酱10g，醋10g，糖2g，生抽8g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.调料 |
 | 3. 黄辣椒洗净，去蒂去籽，切成细丝，胡萝卜、黄瓜、茭白洗净切丝 |
 | 4. 黄椒、胡萝卜、茭白下锅快速焯水，捞出 |
 | 5. 海带丝洗净后，用水焯熟，捞出沥干 |
 | 6. 韩式蒜蓉辣酱、醋、糖、生抽、香油 调成料汁 |
 | 7. 将海带丝、黄椒、胡萝卜、黄瓜放入大碗中 |
 | 8.倒入调制好的料汁，拌匀即可食用 |
【韩式蔬菜卷做法小贴士】
| 1、鲜海带丝超市里有卖，用起来比较方便，可直接使用，省去了泡干海带丝的麻烦。拌海带时加些醋，可以使海带更脆，更爽口。 2、韩式蒜蓉辣酱和生抽都有咸味，盐要酌量放，也可不放 |
