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韩国泡菜

11-10 投稿：爱生活的Sun
诱人的韩国泡菜

【食材与调料】

【主料】大白菜2000克，苹果1个，雪梨1个
【辅料】小葱0适量，姜0适量，蒜0适量，糯米粉50克，鱼露70克，虾酱100克

【制作步骤】
韩国泡菜 1.将一颗大白菜横切成四块，浸泡在盐水中大概一夜的时间，350g一袋的精盐，我用了一袋半，盐水要浸透大白菜。
韩国泡菜 2.早上把浸泡一夜的大白菜捞出来，再用流动的清水冲洗干净，不要让表面残留盐粒，因为盐分已经浸入白菜里面，表面再留盐的话会很咸。然后放在有漏孔的盆里晾干水分。这时候的白菜已经变软。
韩国泡菜 3.然后准备好葱姜蒜，姜蒜切成末，小葱切成段，完成后如图所示，不过我准备的这些小葱略多，但最后都放进了坛子里，也没浪费。
韩国泡菜 4.将洗好的一个苹果，一个梨子切成块状，准备榨汁。
韩国泡菜 5.准备好鲜虾酱，鱼露，糯米粉，辣椒面待用，我买的是泡菜专用的辣椒面（粗），比较注重食物颜值，所以感觉这样的辣椒面做出来的泡菜颜色会更好看。
【韩国泡菜做法小贴士】
标签： # 大白菜 # 苹果 # 雪梨 # 功能餐饮开胃

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