韩国烤馒头
| 话说一不溜神儿掉进烘培无底洞初期，咱就在晴天的美食博里看到了这款面包，蜂蜜面包，也叫韩国烤馒头，首先吸引我的是它漂亮的外观喜欢一个一个小面包挤在一起的样子，难不成我也有“密集控”？再次吸引我的原因是它的原料，不用黄油，因为当时咱打定主义，不败黄油，不败任何模具，只做戚风蛋糕卷的，可是现在咱hold不住了，也都一样样的往家败了，自打面包机到家后，咱就不懈的做面包，可是时间不够了，好不容易休个息才能折腾，没办法，谁叫面包时间长呢。 为啥晴天做的就一个一个才漂亮，我的就东倒西歪的，求科普。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉175g，低粉85g，糖55g，鸡蛋46g |
| 【辅料】芝麻适量，蜂密5ml，凉白开5ml，水100g，酵母2g，盐1g，泡打粉2g |
【制作步骤】
 | 1.配方中，A材料（高粉175g，低粉75g，酵母2g，糖50g，盐1g，泡打粉2g，水100g，鸡蛋46g）放入面包桶内，用和面发酵程序，揉至能拉出厚薄自动进入发酵阶段进行发酵； |
 | 2.发酵至面团两倍大，即手粘高粉戳洞，洞不回缩即证明发酵完毕； |
 | 3.取出排气后，等分成8份，55g/份，滚圆； |
 | 4.来个细节图 |
 | 5.盖上保鲜膜或是笼布松驰静置10分钟； |
 | 6.取一份面团，压扁，擀成长20CM牛舌状； |
 | 7.向下卷成卷，全部卷好后，盖上笼布，松驰静置10分钟； |
 | 8.将B材料（芝麻5g，白糖5g，低粉10g）混合均匀备用； |
 | 9.烤盘刷油备用； |
 | 10.取一个卷卷，用刮板从中间一切分成两断； |
 | 11.底部沾水； |
 | 12.沾上混合好的B材料； |
 | 13.等距离均匀的摆放在烤盘中； |
 | 14.用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀； |
 | 15.送入温暖湿润处二次发酵，发酵结束后，表面刷油； |
 | 16.均匀的撒上芝麻； |
 | 17.向底部倒油，约2/5的油量，越多油越脆；将烤盘送入烤箱，中层200度15分钟即可。 |
 | 18.取出后立即刷一层蜂蜜水，水与蜂蜜的比例不1：1 |
【韩国烤馒头做法小贴士】
| 1、水与蜂蜜的比例1：1，水要用饮用水，矿泉水或是凉开水； 2、油质要用色拉油，我家没有，用的花生油，烤出来就有花生的味道，不好。 |
