海鲜时蔬通心粉
| 通心粉是意大利的名点，通心粉是西方国家的著名面食，有实心和空心之分。通心粉汁可以留在空心的通心粉里，吃起来比较不容易干。它的制作方法也是很有讲究的：烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。准备牛肉片少许，在油锅内翻炒几秒后即盛出。在锅里放入少量油，倒入通心粉，加水，盐，少量糖，适量黄油（依口味）和番茄酱。加水很要紧，差不多应该是通心粉的三分之二那一点。接下来，就是等汁渐渐进入通心粉的孔内，需要20到30分钟的不断翻炒。之后放入牛肉，加味精，翻炒少许时间后即可，半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。吃后让你回味无穷。 |
【食材与调料】
| 【主料】通心粉200g，洋葱1个，青椒1个，虾仁适量，贝肉适量，火腿适量 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，番茄沙司适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱切丁 |
 | 2.青椒切丝 |
 | 3.火腿切丁 |
 | 4.虾仁去虾线 |
 | 5.煮熟的文蛤包出肉，取出内脏，清洗干净 |
 | 6.水里放盐，把水烧开，放入通心粉煮8-10分钟， |
 | 7.煮好的通心粉过凉水，捞出沥干，倒适量橄榄油拌匀 |
 | 8.炒锅放橄榄油，放入葱花，虾仁 |
 | 9.放入洋葱炒匀 |
 | 10.放入文蛤肉和火腿丁，加番茄沙司炒匀 |
 | 11.放入通心粉 |
 | 12.放入青椒，加盐和白糖，炒匀 |
【海鲜时蔬通心粉做法小贴士】
| 煮熟的通心粉要过凉水 控干后加入橄榄油拌匀，这样通心粉就不会粘连，而且更加劲道好吃 |
