海鲜菇丸子汤
| 不舒服的时候，浑身都疼，不乐意动弹，做饭，也都是去婆婆家蹭饭的！做为一个伺候孩子的主妇妈妈，偷懒也只能停留在表面，罢工，也是做不到的！今天这个汤，就可以做为一个偷懒菜，提前准备好猪肉馅的话，这个汤也就需要20分钟的时间就能搞定！既可以做为清淡的病号饭，也可以是给孩子增加营养的解馋汤，添加西兰花、海鲜菇，营养丰富！绝对是一碗不可多得的好汤！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅200g |
| 【辅料】海鲜菇适量，西兰花适量，葱适量，盐适量，花雕酒适量，白糖适量，香油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅。 |
 | 2.加入少许姜末，剁成肉糜。 |
 | 3.猪肉馅剁好，加入盐、鸡精、白糖、香油、料酒。 |
 | 4.分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。 |
 | 5.平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香。 |
 | 6.放入洗净的海鲜菇，煸炒。 |
 | 7.砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入。 |
 | 8.用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子。 9、将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内。 |
 | 9.丸子汤烧开，慢炖一会。 |
 | 10.将洗净的西兰花放入锅内。 |
 | 11.加入少许盐。 加入香油，出锅即可。 |
【海鲜菇丸子汤做法小贴士】
| 1、猪肉可以事先绞馅，然后手工将其剁出粘性，口感会比单纯绞馅好，如果有时间，全部手工更好！ 2、猪肉馅里面不加淀粉，但是一定要多搅入点水，可以是猪肉口感更加细腻。 3、猪肉丸子放入后，烧开一阵，10几分钟，可以使汤也变得鲜美，营养。 4、加入少许盐调味即可。 |
