海带炖排骨的做法,怎么做海带炖排骨好吃,做海带炖排骨需要哪些食材?-优卡食谱网

正在生长发育的女儿，现在是一个无肉不欢族，每餐必定有一盘荤肉菜才行，因此，我这个妈妈天天都要炖肉、烧鸡、炒鱼虾，还得变着花样地烹饪它们，真是锻炼厨艺呀！今天，买了排骨回来，准备用女儿喜欢的海带来炖烧排骨，希望女儿喜欢。据百度查询：海带含有丰富的钙，可补充人体钙质，适宜生长发育期孩子的需要，同时，海带含碘和碘化物，可以有防治缺碘性甲状腺肿，也就是我们那时候青春期容易得的大脖子病。而排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，能为人体的生长发育提供充足的能量，也是孩子们膳食中不可或缺的营养食材，因此，两者相配，对生长发育的幼儿和青少年有明显的促进作用，常食有益。

【食材与调料】

【主料】海带500g，排骨1000g

【辅料】油适量，盐2茶匙，料酒1大勺，老抽1勺，生抽3勺，白糖2勺，鸡精适量

【制作步骤】

	1.排骨放清水中，泡出血水，备用。
	2.锅中放入冷水，将排骨倒入，飞水。
	3.将飞水过的排骨捞出，过一遍清水，控干，备用。
	4.干海带冷水泡发，洗净，切长方形小片。
	5.将海带倒入热水锅，中火煮二十分钟，捞出，备用。
	6.热锅上油，放入姜片，炒出香味。
	7.倒入排骨，大火翻炒，倒入料酒，去腥。
	8.倒入老抽。
	9.倒入生抽。
	10.大火翻炒至排骨上色。
	11.倒入适量热水，放入葱段，盖锅，中小火炖烧30分钟。
	12.调入白糖。
	13.调入盐。
	14.倒入事先煮过的海带，中小火炖烧20分钟。
	15.调入少许鸡精，收汁，即可出锅。