瓜皮丁
| 旅游回来就收到Nicole轻食主张的书，很开心，边休息边翻阅，参照本书，就地取材，来一道简单的美味瓜皮丁，没想到真的很美味哦！这道菜最经典之处在于不全是西瓜皮，有一层西瓜瓤，口感特别好。之前西瓜皮大都被扔掉，看了书才知道扔掉的都是宝呀！做美食不但好吃，还有营养呐！Nicole说“西瓜皮不仅解暑清热，开胃生津，清凉爽口，而且含糖量和热量低，很适合减肥人士用。由于西瓜皮的纤维较硬，食用之后可以加快肠道蠕动，十分利于清肠排毒，是消除腰部“游泳圈”的廉价宝物。”也许大家都知道西瓜皮营养丰富，只是都没有重视它而已啦。开启你的轻食主张吧！ |
【食材与调料】
【主料】西瓜皮2块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豌豆适量，玉米粒适量，木耳适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.西瓜去皮，留一层瓜瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁； |
 | 2.豌豆过水焯烫，熟鲜玉米取粒； |
 | 3.木耳泡发，撕成小朵； |
 | 4.洋葱切丁； |
 | 5.炒锅热油，加入洋葱爆出香味，加入木耳翻炒； |
 | 6.加入豌豆、玉米粒翻炒2分钟； |
 | 7.加入盐，撒点淡水虾皮调味，出锅装盘。 |
【瓜皮丁做法小贴士】
| 小贴士1、西瓜的红瓤不要完全去掉，留一层吃起来口感更好。 2、木耳要提前泡发。 |
