挂面煎饼
| 偶尔一天，微博上看到的，不少网友吐槽，那么多年的挂面白吃了，倍有面儿的挂面新吃法，有高度！美食get√。。。今天用格琳诺尔亚麻籽油做的，更香，更好吃了，“健康饮食，科学用油”，亚麻籽油不需要太多，很浓稠，味道很香醇，有点像核桃的味道。。。 |
【食材与调料】
【主料】面条50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】亚麻籽油10ml，豆瓣酱适量，生抽适量，香油适量，黄瓜1根，青椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.锅中烧开水，下入挂面，煮至七成熟 |
 | 3.捞出，放在盘中，滴入约5毫升亚麻籽油 |
 | 4.搅拌均匀备用 |
 | 5.鸡蛋打散 |
 | 6.煎锅中倒入约5毫升亚麻籽油 |
 | 7.待油烧热，倒入挂面，将挂面摊平 |
 | 8.均匀的倒入蛋液 |
 | 9.待定型后翻面，煎至两面金黄 |
 | 10.煎饼取出切块 |
 | 11.青椒、黄瓜切丁 |
 | 12.一大勺豆瓣酱、适量生抽、香油，放入大碗中，搅拌均匀 |
 | 13.倒入黄瓜青椒丁 |
 | 14.搅拌均匀 |
 | 15.把酱料抹在两块煎饼中间即可 |
【挂面煎饼做法小贴士】
| 小贴士不建议用剩面条哈，没有嚼劲 面条比较少，尽量选择直径小一点的平底锅，如果用大锅可以增加鸡蛋的用量 豆瓣酱比较咸，就不用放盐了 煎好饼再调青椒黄瓜酱，不然酱会出水，影响造型及口感 |
