古法葱油鱼
| 古法乃大道至简之理，用食材本身之鲜美，配以盐、葱再以高温油激发出鲜香嫩之原味。乃清补之典范 |
【食材与调料】
【主料】鱼1000g，葱8根 |
| 【辅料】彩椒4片，蒜末1匙，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.选二斤左右鲫鱼焯水至七成熟 |
 | 2.将切好葱白摆盘 |
 | 3.将鱼放至葱白上并放姜丝上锅蒸8分钟 |
 | 4.将葱、彩椒、蒜末、盐放好 |
 | 5.油烧起烟，浇至二次提香 |
【古法葱油鱼做法小贴士】
| 古法乃大道至简之理，用食材本身之鲜美，配以盐、葱再以高温油激发出鲜香嫩之原味。乃清补之典范 |
【主料】鱼1000g，葱8根 |
| 【辅料】彩椒4片，蒜末1匙，盐适量 |
| 1.选二斤左右鲫鱼焯水至七成熟 |
| 2.将切好葱白摆盘 |
| 3.将鱼放至葱白上并放姜丝上锅蒸8分钟 |
| 4.将葱、彩椒、蒜末、盐放好 |
| 5.油烧起烟，浇至二次提香 |
