枸杞叶蛋花汤
| 这是一道很快手的汤，枸杞叶在广东很常见，有时早餐的时候，在外面喝个粥，店家也会放上少许的枸杞叶，增添风味，枸杞叶既是食材，也可当为药材，算是药食同源，它有清热润肺的作用，既喝汤又吃菜，放个鸡蛋打成蛋花，汤色既清淡，又不失鲜美，味道很好的哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】枸杞叶200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，蚝油适量，小葱15g |
【制作步骤】
 | 1.准备原料。 |
 | 2.把枸杞叶清洗干净后，放在淡盐水中浸泡15分钟，鸡蛋打发。 |
 | 3.小葱切成小粒。 |
 | 4.冷锅冷油，把小葱末放入慢火煸出香味。 |
 | 5.汤锅中的水烧开后，把葱油倒入汤锅中。 |
 | 6.加入适量的盐。 |
 | 7.少许的糖。 |
 | 8.少许的蚝油。 |
 | 9.水开后，放入枸杞叶。 |
 | 10.让锅内的汤继续翻滚，倒入蛋液。 |
 | 11.打成蛋花即可。 |
 | 12.盛入碗中，可以食用喽。 |
【枸杞叶蛋花汤做法小贴士】
| 基本上枸杞叶在汤滚开后放入，再次翻滚后即已成熟，可以食用了，非常快捷。 |
