枸杞面包
| 枸杞那金灿灿的颜色很是让人心动。只是那料理机处理少量食材很不得力，因此放弃又不甘心。灵机一动，把料理机用来打干粉的研磨杯使上。这东西只能处理少量食材。然而，打浆不同于磨粉，打干粉的东西去打浆，依然不得力。不过，看那样子，好像应该比大杯的效果好很多，勉强算是得到了枸杞泥。揉面，发酵，分割，整形，烘烤。小巧的枸杞面包出了炉。虽然在烘烤的时候离开了少顷，颜色略有些偏深，但那皮下透出的金黄，还是让人不禁心生爱意。。。 |
【食材与调料】
【主料】枸杞15g，水70g，高筋粉140g，盐1/4小勺，干酵母1/2小勺，奶粉10g，全蛋12g，水35g，黄油8g，细砂糖5g |
| 【辅料】蛋液适量，黑芝麻1/2大勺 |
【制作步骤】
 | 1.枸杞15克，水70克， |
 | 2.枸杞加入70克水，浸泡1小时 |
 | 3.再一起倒入料理机 |
 | 4.搅打成泥状，取用一半 |
 | 5.面团料：高筋粉140克，细砂糖5克，盐1/4小勺，干酵母1/2小勺，奶粉10克，全蛋12克，水35克，黄油8克 |
 | 6.将一半枸杞泥与除黄油外的所有面团料一起，倒入大碗 |
 | 7.揉成均匀面团，加入黄油 |
 | 8.继续揉至拉膜 |
 | 9.放入碗中，基础发酵至两倍大 |
 | 10.排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟 |
 | 11.轻轻压成直径约8厘米的圆饼，放入烤盘，松弛5分钟 |
 | 12.用剪刀在边缘剪出8道开口，最后发酵约20分钟 |
 | 13.表面刷蛋液 |
 | 14.粘上黑芝麻 |
 | 15.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右 |
 | 16.表面上色，出炉 |
【枸杞面包做法小贴士】
| 小贴士枸杞若需清洗，必须沥干并擦干水分，再加70克水浸泡，以免增加额外的水分。 发酵时间根据温度实际情况而定。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 |
