宮爆四丁
| 宫爆鸡丁是一道名菜，我今天是学着它的做法做的这道宫爆四丁 |
【食材与调料】
【主料】花生米150克，黄瓜一根，猪肉100克，胡萝卜半根 |
| 【辅料】青红椒葱黄豆酱辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.分别切丁 |
 | 3.黄瓜用少许醋和盐腌一下 |
 | 4.炒花生米 |
 | 5.花生米炒变色装盘晾着，逼干多余的油 |
 | 6.炒花生米的油先炒肉丁 |
 | 7.肉丁炒至金黄色时，加黄豆酱，辣椒酱炒匀 |
 | 8.放青红椒胡萝卜 |
 | 9.黄瓜逼出多余水分，倒一起翻炒，因为黄瓜有腥味，放点蒜沫 |
 | 10.倒入炒好的花生米，关火，放盐，鸡精，葱花拌匀出锅 |
 | 11.装盘，这道菜，因为黄瓜用盐腌过，酱料又是咸的，所以盐要少放哟！ |
【宮爆四丁做法小贴士】
| 小贴士黄瓜用醋和盐先腌一下，这样会很脆。炒花生米多用点油，这样花生米易熟，捞出花生米，剩下的油接着炒其它的，不浪费 |
