宫保鸡丁
| 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿3个，土豆3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花生适量，料酒适量，淀粉适量，干辣椒2个，白砂糖适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿解冻，洗净 |
 | 2.切成鸡丁 |
 | 3.加入料酒 |
 | 4.加适量淀粉，抓匀 |
 | 5.土豆洗净削皮 |
 | 6.切丁 |
 | 7.锅中热油 |
 | 8.放适量盐 |
 | 9.放入干辣椒爆香 |
 | 10.倒入鸡丁，花生 |
 | 11.翻炒均匀 |
 | 12.倒入土豆，翻炒均匀 |
 | 13.加适量水 |
 | 14.加老抽调色，加糖，盐调味 |
 | 15.盖上锅盖，土豆煮熟即可 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 调味按个人口味 |
