高汤素丝面
| 一个人在家是最懒得做饭的，一个人也不好做饭，抓两把米煮个饭，只能薄薄地覆盖住锅底，看着便没了吃饭的欲望。每到这时候便喜欢弄些简单的食物来吃，煮煮面条、炒炒米饭、下个简易馄饨什么的，时间长了，原本我这个不是很喜欢吃面食的南方人，却也逐渐地喜欢起面食来了，时间的力量真是无比强大啊。今天做的这碗素丝面，因为有了高汤的加入，味道更加地鲜香。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条100g，鸡蛋1个，娃娃菜1棵，小油菜2棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，浓醇高汤1支，香醋半勺，酱油1勺，白糖1茶匙，花椒油1茶匙，香油1茶匙，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好； |
 | 2.娃娃菜和小油菜洗净，每棵切成四瓣，小葱切碎； |
 | 3.鸡蛋放冷水锅中煮熟，剥壳切成两半备用； |
 | 4.取一大碗，放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐，搅拌均匀； |
 | 5.炒锅内入适量油烧至五分热，下入蒜沫和小葱炒香，倒入大碗中； |
 | 6.同时煮锅内入适量水烧开，把娃娃菜焯熟； |
 | 7.取出娃娃菜，往煮锅里挤入一支浓醇高汤； |
 | 8.放入面条煮开，捞入大碗中； |
 | 9.最后放入小油菜焯熟； |
 | 10.摆盘，把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。 |
【高汤素丝面做法小贴士】
| 煮面条的时间根据各家的火力决定时间哦，料汁的口味不是唯一的，各位可根据自家口味自行增减。 |
