糕干
| 糕干是天津一道美味小吃。其中，杨村糕干生产始于明初，历史悠久，为最正宗与驰名。糕干由米粉混合白糖蒸制而成，也可以加些馅料。糕干外形美观，吃起来口味香甜，松软适口。糕干容易消化，有健脾养胃，祛湿，补心，安神，美容的功效。糕干一般是长方形，因家中没有专用的模具，用了蛋挞托来代替。虽然糕干由长变圆，口感、味道都是不错的。 |
【食材与调料】
【主料】米粉250g |
| 【辅料】糯米粉适量，白糖适量，牛奶适量，豆沙馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材米粉、糯米粉 、牛奶、豆沙馅及模具蛋挞托。还要有白糖。 |
 | 2.米粉、糯米粉 、白糖放在容器中。 一点一点加牛奶，边加边用手搓。加至面潮湿不成团即可。 |
 | 3.模具里加面。 |
 | 4.再加豆沙馅。 |
 | 5. 再加面，表面整平，糕干坯即成。 |
 | 6.将糕干坯入开水蒸锅，蒸6、7分钟关火。 |
 | 7.将糕干从模具中扣出。 |
 | 8. 加枸杞点缀后即可享用。 |
【糕干做法小贴士】
| 小贴士糕干粉中还可以加少许茯苓粉。 牛奶可以换成水。 无论是用牛奶还是水，都不要多加。 点缀食材依据个偏爱及口味添加。青丝玫瑰等都可以。 |
