干炸肉
| 干炸肉简单好吃，外酥里嫩，蘸辣酱吃炒爽的。。。。。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉一块。 |
 | 2.切成条。 |
 | 3.加葱，花椒粉，盐，鸡精搅拌均匀，盐渍20分钟。 |
 | 4.加入一勺淀粉，一勺面粉，打入一个鸡蛋。 |
 | 5.搅拌均匀。 |
 | 6.再加入面粉。 |
 | 7.用筷子拌匀，成这样。 |
 | 8.锅里放油，五成热时下入拌好的肉炸。 |
 | 9.成金黄色时捞出。凉透后用热油复炸一次。 |
 | 10.外酥里嫩的炸肉，沾上辣酱。。。。。。 |
【干炸肉做法小贴士】
| 小贴士复炸是为了口感更酥脆，如果不是干吃，也可以不复炸。 |
