橄榄菜肉末炒苦瓜
| 爸爸喝酒多年，肝脏负荷很大，血脂又偏高，防患各种心血管疾病是保健的重中之重。一到夏天苦瓜上市，我就常劝爸爸多吃苦瓜，不仅仅因为苦瓜可以清热解暑能帮助老年人除燥解烦，而且苦瓜滋肝明目的效果非常好，补肝的同时还能保护眼睛，真的是延年益寿的最佳蔬菜啊，用它来做下酒菜非常好诶 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜500g，瘦肉100g，橄榄菜1大勺 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜纵向切，去瓤和籽 |
 | 2.苦瓜斜片成片 |
 | 3.蒜切末 |
 | 4.肉剁成碎 |
 | 5.热锅冷油放入肉末炒变色 |
 | 6.下入蒜末炒香 |
 | 7.下入苦瓜炒变色，喜欢软的可以多次点水 |
 | 8.放入橄榄菜炒匀，加盐和鸡粉调味即可 |
【橄榄菜肉末炒苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜突起如果是比较圆滑的，不是尖尖的，就不怎么苦 |
