橄榄菜肉末炒豇豆
| 非常简单的一道家常快手菜，一小块肉，一把豇豆，两勺橄榄菜，就能炒出一大盘美味简单的下饭菜，即健康又经济实惠。 |
【食材与调料】
【主料】肉末1个 |
| 【辅料】糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，生抽1茶匙，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，将梅花肉洗净，剁成肉末; 豇豆洗净沥干，切掉头尾，再切成小丁; 姜蒜切末，小红椒切碎; |
 | 2.锅中放水烧开，倒入豇豆丁，焯水一分钟后，捞出备用; |
 | 3.热锅倒油烧热，放入姜蒜末和红椒碎爆香，再倒入肉末煸炒至变色; |
 | 4.调入1茶匙生抽和半茶匙糖炒匀; |
 | 5.再倒入焯水后的豇豆丁继续翻炒; |
 | 6.加入少许清水炒到完全熟透; |
 | 7.最后加入50克橄榄菜和一点点的盐翻炒片刻，即可出锅。 |
 | 8.挺下饭的一道菜哦 |
【橄榄菜肉末炒豇豆做法小贴士】
| 小贴士1.豇豆先焯水，可以去除豆青味，也比较容易炒熟入味，肉末最好选择用梅花肉剁，有一点点肥更香更好吃。 2.因橄榄菜已经有咸味了，盐的调入不要太多，一点点就够了。 1茶匙=5ml |
