干椒干锅鱼头
| 干椒干锅鱼头，香辣下饭菜。在烧鱼头时放点干辣椒更香更辣，辣的够味。鱼有着丰富的营养，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故爱鱼之人也颇多。而鱼的烹饪方法可谓多种多样，清蒸、红烧、煮、炖汤各有各的美味，各有各的营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，干辣椒适量，酱油适量，味精适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好的鱼头切块， |
 | 2.再切点姜片和青椒，干辣椒少许。 |
 | 3.多放油放进姜片和干辣椒 |
 | 4.将姜片和干辣椒爆香， |
 | 5.倒进鱼头， |
 | 6.均匀地撒些精盐， |
 | 7.煎黄后翻面， |
 | 8.煎另一面，两面煎黄， |
 | 9.淋上一勺酱油上色提味。 |
 | 10.小心炒匀， |
 | 11.移锅边下入青椒炒匀， |
 | 12.再混炒， |
 | 13.调和味精， |
 | 14.放点清水烧开装盘。 |
【干椒干锅鱼头做法小贴士】
| 干辣椒烧鱼头，开胃下饭菜。 |
