干锅土豆的做法,怎么做干锅土豆好吃,做干锅土豆需要哪些食材?-优卡食谱网

不耐辣，却喜欢辣口的干锅菜。做干锅菜，在充分考虑营养均衡，色彩搭配的同时，选用自己偏爱的食材，做成微辣的口味，既下饭又过瘾。这道干锅土豆片就是这类菜品中的一款。土豆、培根作主食材，配上营养丰富又具有食疗功效的胡萝卜、洋葱、青椒。炒制时加黑豆豉、豆瓣酱以及一些常用调味品，最后撒些孜然粉、花椒粉，让这道菜不但香辣可口，还有了些烧烤的味道。

【食材与调料】

【主料】土豆100g ，培根5片

【辅料】油适量，盐适量，黑豆豉适量，豆瓣酱适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，洋葱适量，孜然粉适量，花椒粉适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗干净，备好培根。
	2.胡萝卜、洋葱、青椒切成片。土豆切片后用冷水浸泡。
	3.起油锅，土豆入锅煸后盛出。
	4.起油锅，胡萝卜、洋葱入锅煸后盛出。
	5.培根入锅煸后盛出。
	6.再起油锅，葱姜蒜入锅炒。
	7.加黑豆豉炒，加豆瓣酱炒。
	8.炒均匀，土豆入锅炒。
	9.加料酒炒。
	10.加白糖炒。
	11.培根入锅炒。
	12.胡萝卜、洋葱、青椒入锅炒。
	13.加盐、孜然粉、花椒粉炒。
	14.炒均匀即可出锅装盘。