茼蒿菜饭
| 茼蒿貌似有很多品种，广东的茼蒿矮矮短短只有叶没有梗，也叫皇帝菜;江南的茼蒿高高长长,有着细细的梗；日本的茼蒿叫春菊，长相比江南的更秀气，简直可以用弱不经风来形容了...茼蒿可以炒着吃，凉拌吃，还可以煮汤...比较特别的是，江南人喜欢用它做菜饭，不同于上海菜饭的菜都是绿油油的，江南茼蒿菜饭的菜煮出来是黑黑的，要的是取其香味---茼蒿那种特有的一种清香味混在米饭中。思乡时，做一碗茼蒿菜饭，捧在手，最是温暖的... |
【食材与调料】
| 【主料】大米150g，茼蒿300g |
| 【辅料】油1勺，盐少许，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.做菜饭，最好用这种细细长长的茼蒿。 |
 | 2.切去茼蒿的大部分梗部（可另作他用），留叶。 |
 | 3.摘洗净茼蒿叶。 |
 | 4.淘米，加入正常水适量，用电饭锅准备煮饭。 |
 | 5.洗净的茼蒿叶切小段放入饭上，淋上1勺炒菜用油、撒少许盐，不要搅动。 |
 | 6.盖上电饭锅开始煮饭。 |
 | 7.这是饭煮好后的样子。 |
 | 8.用饭铲充分搅拌均匀菜和饭就完成了。 |
【茼蒿菜饭做法小贴士】
| 茼蒿菜放入煮饭锅后，一定不要搅动。如果搅动，会把米粒翻到菜上，容易使翻上来的米煮成夹生饭。 |
