干锅藕
| 藕适用人群一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人。禁忌人群产妇不宜过早食用。功效与作用藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。1.强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。2.预防贫血预防贫血，协助肝脏的运动。3.改善肠胃单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。4.止血莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。营养价值1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。选购食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色 |
【食材与调料】
【主料】藕500g，五花肉500g |
| 【辅料】红辣椒4颗，大蒜适量，油适量，盐适量，海天酱油适量，蒜苗适量，辣椒酱适量，麻辣粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕切厚块备用 |
 | 2.红辣椒切块备用 |
 | 3.蒜苗切段备用 |
 | 4.大蒜切片，姜切丁 |
 | 5.五花肉切片备用 |
 | 6.锅中放水，水开放入藕焯水，焯好水的藕过下冷水 |
 | 7.锅中放入油，油热放入五花肉翻炒 |
 | 8.炒至五花肉熟出油脂，把切好的大蒜，姜，红辣椒炒香 |
 | 9.然后把藕放入翻炒，在放入辣椒酱翻炒 |
 | 10.在放入海天酱油翻炒上色 |
 | 11.在放入麻辣粉，鸡精翻炒，因为辣椒酱和海天酱油都有盐，就不需要在放入盐了，不然会很咸的 |
 | 12.放入蒜苗翻炒出锅装盘 |
【干锅藕做法小贴士】
| 小贴士藕我先焯了水，在炒的时候比较好熟 |
