烤缸豆
| 豇豆也就是我们所说的长豆角是很常见的豆类蔬菜之一，夏天正是大量上市的季节。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。这道烤豇豆，能治理脾虚便溏、痢疾、呃逆、妇女白带过多等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆500g |
| 【辅料】盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，鸡精适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆洗净，摘去两头，折2寸长段。 |
| 2.锅热油，放入豇豆，煸炒颜色变绿后，放入盐。 |
| 3.再放入糖、生抽、醋，炒匀，大火烧开，改小火慢慢焖煮。 |
| 4.焖煮2分钟后，再翻匀，继续焖至熟，且汤汁浓干。 |
| 5.最后撒入鸡精，即可装盘上桌。 |
【烤缸豆做法小贴士】
| 烤豇豆不要用太嫩的豇豆烧。 |