干炒虾皮
| 虾米味道鲜美还有补钙的作用，很适合孩子吃。这种虾皮要比通常我们吃的虾皮要大一些，外皮有点硬不适宜做汤做馅，我就用油煎炒着吃，可以当做早餐的小菜吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾皮200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，白糖适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾皮洗净沥干水分 |
 | 2.葱切末，姜蒜切片 |
 | 3.油热后放入葱姜蒜爆香 |
 | 4.再放入虾皮翻炒 |
 | 5.放一小勺花椒粉翻炒 |
 | 6.再放入料酒去腥 |
 | 7.放入白糖翻炒 |
 | 8.继续翻炒至虾皮水分收干为止 |
【干炒虾皮做法小贴士】
| 虾皮本身就是咸味的，所以没有额外放盐，如口重的可以少放盐 这种虾皮比我们通常用的做馅、煲汤的那种要大些，外皮要硬些 |
