干炒牛河
| 干炒牛河是广东小吃的一种，以河粉、牛肉等炒成。河粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。不过只是牛肉吃完了，我就把牛肉改成猪肉了。味道还是不错的 |
【食材与调料】
【主料】猪肉片250g，河粉400g，鸡毛菜适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切片，加入适量的料酒、老抽、淀粉拌匀炒熟 鸡毛菜洗净炒熟 |
 | 2.锅中放少许油，放入河粉，炒制。加入老抽拌匀 |
 | 3.加入炒制好的鸡毛菜、猪肉、蚝油炒匀即可 |
 | 4.盛出，装盘 |
【干炒牛河做法小贴士】
| 小贴士猪肉切片，加入适量的料酒、老抽、淀粉拌匀要腌制片刻。 |
