干煸杏鲍菇丝
| 杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱！ |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇1个，青辣椒1个，洋葱半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，白砂糖适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要材料 |
 | 2.杏鲍菇用手撕成丝 |
 | 3.青椒、洋葱切丝备用 |
 | 4.平底锅里放多点色拉油，先把洋葱炸香 |
 | 5.接着放入杏鲍菇丝 |
 | 6.炸出多余水分后，捞出 |
 | 7.再放入油里复炸一次 |
 | 8.捞出备用 |
 | 9.另起油锅，爆香蒜片和红辣椒 |
 | 10.先放入青椒丝煸炒 |
 | 11.再放入炸过的杏鲍菇丝翻炒 |
 | 12.加盐调味 |
 | 13.加一点点糖 |
 | 14.加适量生抽 |
 | 15.翻炒均匀即可 |
【干煸杏鲍菇丝做法小贴士】
| 小贴士杏鲍菇最好用手撕成丝哈，因为刀切的断面齐刷刷很光滑，而“撕”出来的断面不规则，粗糙，凹凸不平，这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁，自然也就更好吃。 |
