干煸四季豆
| 四季豆在北方叫豆角，是一种非常各色的蔬菜。说它各色，是因为此物非常不好“搞掂”。不像豆苗、菠菜等绿叶菜，下锅就熟，给点温度就灿烂，再给点温度就只剩烂了。更不像西红柿、生菜这种，连点手段都不用使就直接可以入口，透着那么单纯可人。 |
【食材与调料】
| 四季豆 300克 梅干菜 2两 干辣椒 2两 蒜 3瓣 盐 3克 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆摘除两端和侧边老筋，摘断成４厘米长的段;梅干菜泡软后切碎，蒜、干辣椒都切碎。 |
 | 2.把四季豆投入到沸油锅中炸，看到表皮微微起皱，就捞起沥油。 |
 | 3.热锅里留一点点油，下梅干菜、蒜、干辣椒煸炒，接着放入四季豆干煸。直到四季豆周身变软起皱，调料调味，即可。 |
【干煸四季豆做法小贴士】
