云耳煸菜花
| 现在的菜花种的可真是大个，买了一个根本吃不完，分成两顿，正好昨天发了一些云耳没吃完，把它跟菜花一起煸炒，黑与白的组合，颜色上两种差异的对比，看上去是那么的舒服与和谐，云耳可以清除血管与肠道的垃圾，而菜花属粗纤维，多吃有助肠道消化，帮助缓解便秘，两种健康食材的组合，多吃些无妨。 |
【食材与调料】
【主料】有机菜花500g，云耳100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，蚝油适量，姜8g，八角1个，桂皮少许，大蒜8g |
【制作步骤】
 | 1.菜花洗净后，切成小朵，用盐水浸泡10分钟。 |
 | 2.云耳泡发，洗净，撕成小片。 |
 | 3.起锅，把八角，桂皮，姜蒜爆香。 |
 | 4.菜花倒入锅内，中火开始慢慢地煸炒，这个过程稍稍有点长，要有耐心哟。 |
 | 5.当炒到菜花表面可以见到微微的焦黄时，放入云耳一起继续翻炒至成熟。 |
 | 6.加入适量的盐，糖，生抽，蚝油。 |
 | 7.大火快速炒匀，就可以盛盘啦。 |
【云耳煸菜花做法小贴士】
| 小贴士1.放些八角与桂皮可以起到增香，同时可以有效地去除菜花里的青腥气味。 2.煸炒菜花时，可用中火进行煸炒，我喜欢炒到菜花微微有些焦黄，这样的吃口最是香了。 3.喜欢吃辣的朋友，还可以放两根干辣椒进去，味道略带刺激，更好吃哟。 |
