干煸四季豆
| 一般干煸豆角都是用油把四季豆炸干，我觉得这样很费油，四季豆也不那么容易熟，所以自己在家改进做法，先用水把四季豆熟到六分熟，然后用油炸，做出的味道一样好 |
【食材与调料】
【主料】四季豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆摘成长段 |
 | 2.用热水煮3分钟，水里放几滴油，煮出来的四季豆会是绿色的 |
 | 3.煮好后用网勺捞起来放碗里，晾干水份备用注：四季豆一定要控干水份，炒的时候才不会溅油出来 |
 | 4.热锅放油炒四季豆 |
 | 5. 不停的翻炒，等四季豆表面炸得有点黄就可以了 |
 | 6. 放辣椒粉和盐继续炒 |
 | 7. 放一点点水，让四季豆更入味 |
 | 8. 最后放点鸡精调味，翻炒均匀即可 |
【干煸四季豆做法小贴士】
| 小贴士四季豆一定要炒熟了，没熟会中毒的 |
