干煸麻辣藕丁
| 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒适量，花椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将藕去皮，切成丁状 |
 | 2.锅内倒油后放入花椒，将花椒炸香后捞出来 |
 | 3.把切好的藕丁放入油锅内干煸，煸炒至藕丁变得金黄 |
 | 4.加入红椒快炒 |
 | 5.然后再加入半勺盐 |
 | 6.和少许的鸡精， |
 | 7.快速翻炒后出锅即可 |
【干煸麻辣藕丁做法小贴士】
| 藕的挑选：选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。 盐和鸡精因为是最后加入的，藕丁含水量低，导致盐和鸡精不容易融化，所以要多翻炒一会 |
