腐乳凤爪
| 凤爪富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。胖子制作的这款凤爪再卤制的过程中加入了豆腐乳和适量的腐乳汁，是卤制出来的凤爪吃起来别有风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】凤爪500g |
| 【辅料】葱15g，姜10g，八角3g，豆腐乳2块，腐乳汁适量，白砂糖5g，酱油5ml，美极鲜10ml，盐5g，清水适量，花生油25ml |
【制作步骤】
 | 1.凤爪洗净控水备用。 |
 | 2.葱切段，姜切片。 |
 | 3.热锅下油放入八角煸香。 |
 | 4.加入凤爪翻炒一分钟。 |
 | 5.再加入所有的调料炒匀烧开。 |
 | 6.盖盖转小火炖50分钟即可。 |
【腐乳凤爪做法小贴士】
| 酱油不要多放，以免上色太重。 |
