富气面包-首发
我也很奇怪,为什么大塚节子给它起个名字叫富气面包。 |
【食材与调料】
【主料】高粉230g,糖9g,盐4.8g,酵母6g,水180g,橄榄油9g |
【辅料】意大利混合香料适量 |
【制作步骤】
1.将高粉,糖,盐,酵母,水,橄榄油,意大利混合香料,混匀,揉出膜,第一次发酵。 | |
2.取出,滚圆,松弛 15分钟。 | |
3.分割松弛后,擀成椭圆形 | |
4.切割好花纹后,第二次发酵。 | |
5.烤箱预热,190度,15分钟 |
【富气面包-首发做法小贴士】
花纹要雕清晰。 |
我也很奇怪,为什么大塚节子给它起个名字叫富气面包。 |
【主料】高粉230g,糖9g,盐4.8g,酵母6g,水180g,橄榄油9g |
【辅料】意大利混合香料适量 |
1.将高粉,糖,盐,酵母,水,橄榄油,意大利混合香料,混匀,揉出膜,第一次发酵。 | |
2.取出,滚圆,松弛 15分钟。 | |
3.分割松弛后,擀成椭圆形 | |
4.切割好花纹后,第二次发酵。 | |
5.烤箱预热,190度,15分钟 |
花纹要雕清晰。 |