覆盆子乳酪派
| 一阵凉风袭来，将夏日的炎热顿时消散的无影无踪，在不知不觉中秋姑娘的脚步就这样走进了，对于躲避在空调间一个夏天的我，往年的秋冬季节是我最活跃的时候，然而今年的我由于大腹便便而被管头管脚，原本以为自己怀孕后也能做一个潇洒的孕妇，结果前期的孕吐和长时间的不适让我彻底放弃了潇洒，以前一直不能理解孕妇突如其来想吃东西的感觉，但当我半夜三更让老公去买新疆烤馕时，他所展现出来一脸茫然的表情，我才知道孕妇真的是天底下最作的，不过好在身边的家人朋友给了我很大的理解这点让我非常感恩，所以当脑海中浮现出想吃乳酪派的时候，当机立断的决定自己做，不求人，而且那么巧正好有友人提供新鲜果肉熬制的果酱，那就毫不犹豫的来上这款星巴克明星产品【覆盆子乳酪派】制作材料根据自己的口味改动了不少，不过出来的口味还是非常不错的，泡上一杯英式红茶来上一块派，感受秋天下午太阳带来的暖意。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉80g，无盐黄油35g，奶油奶酪80g，淡奶油40g |
| 【辅料】水10g，蛋黄液15g，绵白糖35g，玉米淀粉5g，覆盆子果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将无盐黄油室温软化后倒入低粉 |
 | 2.用手先将黄油和低粉充分揉捏均匀成粗颗粒状 |
 | 3. 倒入水将颗粒揉成面团，放入冰箱醒10分钟 |
 | 4.冷藏过的面团用擀面杖檊成厚度为0.5CM的饼皮 平铺在烤盘上，将周边的面皮压实整平，并在皮上扎小洞 |
 | 5. 烤箱预热160度，烘烤10分钟 |
 | 6.烘烤饼皮的时候制作馅料，将奶油奶酪室温软化加入绵白糖搅拌均匀 |
 | 7.加入蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀 |
 | 8.加入过筛后的玉米淀粉搅拌至没有颗粒 |
 | 9.将制作完的馅料倒入派皮内震出气泡 将果酱倒入表面，用牙签不规则的打圈划出花纹 烤箱预热160度，烘烤15分钟 |
【覆盆子乳酪派做法小贴士】
| 小贴士1 这里的用料适合制作4寸的派，要制作大一点的适当加量即可。 2 果酱部分可以根据自己的喜好更换，同时用巧克力也是不错的选择。 |
