佛手枸杞炖土鸡
| 入了秋习惯早起，周末清晨逛菜市场成为一周里最喜欢做的事情。正琢磨着趁休息煲个汤润润，忽而被眼前长得很特别像两只手合在一起的瓜吸引住了，虚心地向菜农讨教，原来叫佛手瓜，又名合掌瓜。挑了三只表面光泽颜色翠嫩的，煲土鸡汤应该很好吃。冬瓜还有个坏毛病，对新奇的食物比较敏感，奇怪的是，这回他竟然没问起，也许自己当冬瓜来吃了。煲汤时又加入了枸杞补血益气，汤清甜甘洌，土鸡鲜嫩无比，点缀着点点金色，喝起来香而不腻。 |
【食材与调料】
| 土鸡 1/2只 佛手瓜 3只 枸杞 20粒 盐 2小匙 香葱 5根 姜 3片 黄酒 5ml |
【制作步骤】
 | 1.土鸡在市场宰杀后清洗干净，切 成鸡块 | 2.佛手瓜去皮去籽，切滚刀块，枸 杞用清水泡开清洗干净 | 3.鸡块放入砂锅中，加冷水没过鸡 肉，沸腾后撇去浮沫，放入葱结和姜 片，倒入黄酒。 一次性加足热水，加入枸杞转小 火炖1小时 |
 | 4.佛手瓜下热水焯一下，沥干 ， 放入砂锅中，再炖半小时左右， 最后加盐调味 |
【佛手枸杞炖土鸡做法小贴士】
