凤尾虾
| 虾肉味道鲜美，营养丰富，钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。现在这个季节正是吃鲜活的虾的时候，老公和女儿都喜欢吃炸或者煎的虾，特别是老公吃饭很挑剔，好多不吃的，吃小红虾，要煮或者炸，虾仁就吃炸的，炒和包着不吃，平常做的炒虾仁都是我自己吃，炸的油太多，不健康，我一般都是煎的多，好久没有炸虾了，今天做了炸凤尾虾，老公喜欢的菜，蘸着椒盐吃不错。这道菜孩子都喜欢吃，可以蘸番茄酱、沙拉酱、千岛酱吃。我家都是沾椒盐、辣酱、千岛酱。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾6个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋适量，淀粉适量，面包糠适量，胡椒粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.虾洗净去掉头部，去皮留尾巴最后一节 |
 | 3.从后背切开去沙线 |
 | 4.切开后把虾按平，可以用刀拍一下，炸的时候不容易弯曲 |
 | 5.虾加少许的盐、胡椒粉、料酒腌制一会 6、 7、 8、 |
 | 6.腌制好的虾先蘸淀粉，再蘸蛋液，最后蘸面包糠，逐一做好 |
 | 7.锅内放油五成热放虾，中小火炸至金黄即可 |
 | 8.炸好的虾 |
【凤尾虾做法小贴士】
| 虾背部切开要整个按平，用刀拍一下，或者虾肚子用刀划几下，防止弯曲，炸的时候要小火放入虾， |
