凤梨酥的做法,怎么做凤梨酥好吃,做凤梨酥需要哪些食材?-优卡食谱网

凤梨酥，是女儿的最爱。制作凤梨酥主要是熬制凤梨馅比较费时。用新鲜的菠萝，小火慢慢熬制最少也要两个小时，还要钉在炉火旁。哎，可怜天下父母心啊，女儿喜欢，隔一段时间就要做一次吃。

【食材与调料】

【主料】低筋粉300g，糖粉100g，黄油100g，酥油50g，奶粉30g，鸡蛋1个，盐3g

【辅料】凤梨馅350g

【制作步骤】

	1.备好所有食材。
	2.自制的凤梨馅。
	3.黄油和油酥混合，软化后分次加入糖粉。每次加入糖粉都需要搅拌均匀。
	4.鸡蛋打散，分两次加入黄油中搅拌均匀。
	5.然后方入奶粉和盐，搅拌均匀。
	6.最后筛入低筋粉。
	7.用硅胶刀翻拌成面团，放入冰箱静置30分钟。
	8.取出面团，分成等量的剂子（25个左右）凤梨馅也同时等量分好。
	9.将一个小面团，按扁，包入凤梨馅。
	10.收好口，先放置一边，一一包好。
	11.烤盘，放上油纸，将包好的凤梨酥坯，塑型成见方的椭圆型。
	12.烤箱预热180度10分钟，放入烤盘，上下火，中层，用170度烤15分钟。这时如果凤梨酥表面还没上色，上火改200度烤5分钟，下火不动。
	13.烤好的凤梨酥，火候刚刚好。15分钟以后，就不要离开烤箱，随时观察。
	14.凤梨酥的外皮非常的香酥，内馅酸甜可口。整个程序都是自己做的，吃着也放心。