风车酥片的做法,怎么做风车酥片好吃,做风车酥片需要哪些食材?-优卡食谱网

刚开始做点心时就做过这款饼干,觉得这样的造型很能唬人,嘿嘿~~~~大概是夏天的缘故，黄油也比较软,感觉1个蛋液全加下去面团太稀软了点，所以没加完.听11说,她冬天做过没有这样的情况.所以,蛋液的分量还是自己根据情况调节下,我想会更好操作些。

【食材与调料】

【主料】低粉240克

【辅料】黄油135克，糖或糖粉135克，蛋1个，可可粉20克

【制作步骤】

	1.黄油加糖，用电动打蛋器打至浓稠发白；
2.加入鸡蛋，搅拌均匀，分成２分黄油糊；
3.一分黄油糊筛入１３０克低粉，２０克可可粉和１１０克低粉混合均匀，筛入另外一分黄油糊中；
	4.分别用手抓捏成团（现在天气热，感觉面团有点偏软，成团后，可以蒙保鲜膜，放冰箱冷藏２０分钟左右，会好操作些）；
5.桌面蒙足够大保鲜膜，放一个面团在上面，略微整理成长方形，再改一层保鲜膜在上面，用擀面棍轻轻擀成０.３mm左右厚度的面片，另一团面也如此操作，擀成大小形状差不多的面片；
6.擀好的两个面片，重叠在一起，再象卷寿司或者蛋糕卷一样，把它们卷起来，包上一层保鲜膜，放到冰箱冷冻至硬（半个小时以上）；
7.冷冻好饼干卷取出，切成0.3mm-0.5mm左右厚度的饼干片，排上烤盘；
8.烤箱预热１９０度，烤箱上层，１２分钟左右（我烤了大概１６分钟）。