粉蒸肉
| 喜欢这种入口即化的感觉，土豆与五花肉的搭配更是香味交相辉映 |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g |
| 【辅料】土豆3个，盐适量，豆瓣酱1汤勺，蒸肉粉1包，油适量，酱油1勺，姜末适量，葱花少许，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.将五花肉切成三厘米见方的小块，然后清洗沥干水份 |
 | 2.土豆切滚刀块，入清水中浸泡10分钟，洗去淀粉 |
 | 3.姜剁成末 |
 | 4.五花肉加入蒸肉粉，姜末，酱油，料酒，油，搅拌均匀 |
 | 5.蒸笼里面放块干净的布防漏 |
 | 6.土豆用盐抹匀后放到蒸笼垫底 |
 | 7.把肉平铺在土豆的上面 |
 | 8.将粉蒸肉放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸20分钟，转小火蒸60分钟 |
 | 9.取出撒上葱花，即可 |
【粉蒸肉做法小贴士】
| 小贴士蒸肉的时候一定要平铺，不可摞堆在一起，平铺才会使食材受热均匀 |
