粉色记忆裱花蛋糕
| 易弦更张。似乎每至蛋糕裱花，十之八九就会如此。有多久没裱花了？再次裱花，其实心里不免有些打鼓。三天不练手生么。而且，不再是之前裱花用的奶油，天知道这款奶油裱花性状如何？虽说一直用它做冰激凌，然而，忽然要用来裱花，少不得要适应一下。尽管种种不测，还是雄心壮志，预想了一个粉红玫瑰簇拥的场景。。。果然天有不测。。。初始，一抹面就发现，尚未有过裱花合作关系的鲜奶油就被打过了头——抱歉，一向手狠。尚可补救，却已然受挫。及至进行到花朵的步骤，却发现，奶油融化得叫人心酸。此时的温度，早已不似前番那么怡人。几番徒劳，迅速调动脑力，另寻出路。一番折腾，全然没有心思调配颜色，最后就让粉红成为唯一，呆望了片刻，名之谓粉色记忆。其实，所谓的记忆不过是那丝线般的堆积——预先设想省事方案兼遮丑手段。目的达到了。然而，这丝线进行到后来，也变成液体被喷射到蛋糕表面。这一发现令人彻底绝望，设想的所有后续也统统都随着丝线被掐断。。。就此结束吧，反正所有的记忆都会随风而去。。。。。。 |
【食材与调料】
【主料】8寸戚风蛋糕1个，动物性鲜奶油250g，细砂糖25g |
| 【辅料】红色素少许 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.蛋糕削平顶部，横剖成两片 |
 | 3.鲜奶油加糖打发至能保持花纹的状态 |
 | 4.放一片蛋糕在转台上，涂满奶油 |
 | 5.放上另一片，抹面 |
 | 6.将顶面和侧面抹平 |
 | 7.底边用贝壳纹打边 |
 | 8.顶部中央，用尖齿嘴用心形围出圆圈 |
 | 9.调红色奶油，用八齿花嘴挤一圈向心贝壳纹 |
 | 10.中央空白处，挤出螺旋花 |
 | 11.用细裱袋，在心形中央挤出小圆点 |
 | 12.最后用细线条，将侧面和顶面外围堆满 |
【粉色记忆裱花蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋糕剖开后尽量将蛋糕屑清理干净，以免影响抹面。 奶油打发至能保持花纹即可，打发过头，抹面会不光滑。 纹样，颜色和花型可以随自己喜欢随意变化。 |
