翡翠韭菜饺的做法,怎么做翡翠韭菜饺好吃,做翡翠韭菜饺需要哪些食材?-优卡食谱网

我妈偏爱吃白菜猪肉饺子，再放些莲菜，可我觉得白菜馅吃起来寡淡无味，反而不如韭菜饺子来得香。所以我包饺子，不是韭菜馅，就是羊肉馅，都是我妈不爱吃的馅。反而我包的馅，儿子都吃得很香。这次加了菠菜汁，颜色比想象中更翠绿哦，皮里皮外都是营养哦！

【食材与调料】

【主料】菠菜50g，韭菜100g，猪肉200g，面粉350g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量，醋适量，香油适量，料酒适量，味精适量

【制作步骤】

	1.菠菜加少许水，用破壁机打成糊状。
	2.一份用菠菜糊和面，一份用水和面，和成两种不同颜色的面。
	3.葱、姜、蒜放入破壁机中，先搅打至碎。
	4.加入去掉猪皮的肉，使用“冰淇淋”功能，点动把肉打成泥状。
	5.肉馅里加入生抽、醋、香油、盐、蚝油、料酒、味精，用筷子搅匀。
	6.韭菜摘洗净，切细切碎，加入到肉馅里，搅匀。
	7.面团擀开，白色的在下面，绿色的揉成长条状。
	8.用白色的面把绿色的面包起来，再切开做成饺子剂。
	9.或者只取单色的包，或者可以把两种面反复压，形成大理石状，放入馅，按自己喜欢的方式包起来。
	10.开水下锅，煮至饺子飘起来即可。
	11.配上少许蒜醋，味道更佳。