翡翠黄瓜
| 到了夏天黄瓜也就成为普通人家的家常菜了，今天换一种吃法，换一个口味也就是换一种心情，翡翠黄瓜成了我美好的回忆。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜2根 |
| 【辅料】油1大调羹，盐3g，虾米20g，红辣椒2只，蒜头3粒，生抽2大调羹，醋1调羹，白糖1调羹，香油1小调羹 |
【制作步骤】
 | 1.选2条嫩黄瓜 |
 | 2.洗干净去头尾，切成3厘米的小段。 |
 | 3.分别用小刀沿黄瓜表面边削边转，削下外皮，去除中间的瓜籽。 |
 | 4.蒜头剥皮，海米用温水洗干净，沥干水分。 |
 | 5.把蒜头切粒，红辣椒去蒂去籽切丝。 |
 | 6.锅内放2大调羹油，放入蒜粒，红辣椒丝，海米爆香。 |
 | 7.倒入半小碗水，盐3克，加生抽2调羹，醋一调羹，白糖一调羹，倒入黄瓜迅速翻炒，熄火。 |
 | 8.装盆，淋上一小调羹香油。静止2小时。 |
【翡翠黄瓜做法小贴士】
| 烹制中用中火哦，黄瓜一定要选择嫩嫩的，烹制好了最好放冰箱冷藏2小时哦，这是一道简单，健康美味家常下酒菜。 |
