翡翠蚕豆
| 这个季节是蚕豆上市的季节，受婆婆的影响，居然喜欢上了蚕豆。蚕豆有好几种的做法，可以滑汤，可以清炒，也可以红烧。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。所以可以多吃一些，特别是上市的季节，蚕豆炒着吃尤其香，非常适合下酒，真是一道很不错的下酒菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】蚕豆300g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.蚕豆拨皮洗净 |
 | 2.热锅冷油 |
 | 3.倒入洗好的蚕豆 |
 | 4.加生抽 |
 | 5.加白糖 |
 | 6.炒香 |
 | 7.再加适量的清水焖五分钟 |
 | 8.收汁后即可 |
【翡翠蚕豆做法小贴士】
| 蚕豆要焖久一点这样会煮得烂一起才会入味，才会香。 |
