番薯冰皮月饼
| 今天第二次做冰皮月饼，由于上次做的不太好。这次吸取了上次的教训。上一次的馅料图省事，放的蓝莓酱和菠萝酱，虽然外观不太好，但味道还是不错滴！ 这次我用番薯作为馅料再添加什锦果酱和桂花糖，味道绝对好。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉90g，粘米粉70g，澄粉40g |
| 【辅料】矿泉水280g，玉米油20g，细砂糖80g |
【制作步骤】
 | 1.矿泉水倒入碗内 |
 | 2.倒入油 |
 | 3.搅拌 |
 | 4.分别倒入糯米粉、粘米粉、澄粉 |
 | 5.倒入细砂糖，搅拌均匀 |
 | 6.上蒸锅，蒸20分钟 |
 | 7.碗内倒入糯米粉 |
 | 8.放入微波炉，高火3分钟，备用 |
 | 9.蒸好后的冰皮 |
 | 10.顺时针搅拌，至细腻 |
 | 11.蒸熟的番薯去皮 |
 | 12.番薯泥 |
 | 13.加入什锦果酱 |
 | 14.加入桂花糖 |
 | 15.馅料分成份 |
 | 16.双手以及案板都沾上熟糯米粉 |
 | 17.冰皮面团成圆球 |
 | 18.压扁 |
 | 19.放入馅料 |
 | 20.放在熟糯米粉上滚圆 |
 | 21.将面团放入模具（我的模具是吃剩的月饼盒） |
 | 22.成品 |
【番薯冰皮月饼做法小贴士】
| 面糊蒸熟后立刻顺时针搅拌，操作时手上要沾些熟糯米粉。 |
