番茄煮牛肉的做法,怎么做番茄煮牛肉好吃,做番茄煮牛肉需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一道经典家常菜，营养好吃又下饭！番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工成番茄酱等，番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。不过番茄不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。网络搜索才知道原来世界上最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国！澳大利亚的牛肉资源确实丰富，而且价钱也不算贵，是大众化食物之一。牛肉有补脾胃，益气盘，强筋骨之功效。能治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软等。

【食材与调料】

【主料】番茄2个，牛腱肉300g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，芹菜适量，姜适量，蒜适量，生粉适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，白糖适量，十三香适量

【制作步骤】

	1.准备好牛腱肉一块。
	2.横纹切薄片。
	3.牛肉用生抽腌片刻之后再调入生抽、十三香、蚝油、橄榄油腌制。另外准备好番茄酱酱、姜、蒜。
	4.配料：番茄与芹菜。
	5.番茄切片，芹菜切丝。
	6.烧热锅倒入橄榄油，放入姜蒜。
	7.再放入芹菜。
	8.大火翻炒调入少许盐。
	9.加入番茄略为翻炒。
	10.调入番茄酱、适量清水。
	11.大火烧开调入适量盐与胡椒粉以及鸡精。
	12.加入腌好的牛肉，慢慢搅拌。
	13.煮至变色即可熄火。