番茄酱溜鱼片
| 鲜、嫩、香 |
【食材与调料】
【主料】鱼片500克 |
| 【辅料】姜葱蒜、黄酒、番茄酱、豆粉、醪糟糊、盐、油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料汇总。 |
 | 2.将去骨切片的鱼用盐搓一下，用清水洗净，控干水。放干豆粉，少许盐，黄酒一勺。 |
 | 3.拌匀备用。 |
 | 4.锅烧热，放适量的油，烧滚。 |
 | 5.放姜、葱白、蒜炒香。 |
 | 6.放入番茄酱炒1分钟。 |
 | 7.加适量的清水，再加醪糟糊子。 |
 | 8.少加点盐，大火烧开。 |
 | 9.将码好的鱼片倒入，煮1分钟后再翻动。 |
 | 10.盖上锅盖闷烧2分钟，轻轻翻动。 |
 | 11.放上葱叶即可起锅。 |
 | 12.亲，动筷<啤酒> |
【番茄酱溜鱼片做法小贴士】
| 小贴士鱼片选用刺少的大河鱼，用肚子这段去骨，切片。 |
