番茄鸡丁的做法,怎么做番茄鸡丁好吃,做番茄鸡丁需要哪些食材?-优卡食谱网

番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。番茄鸡丁，可以有效地为孕妇提供膳食营养。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉200g，番茄200g

【辅料】葱10g，姜3g，盐4g，白砂糖5g，花生油30ml，水淀粉适量，胡椒粉少许

【制作步骤】

	1.鸡胸肉切丁。
	2.放入碗中加少许盐、水淀粉、胡椒粉抓匀腌制20分钟。
	3.番茄洗净切丁。
	4.热锅下油，放入葱姜末炝锅。
	5.加入腌制好的鸡丁。
	6.翻炒至颜色变白。
	7.加入番茄丁。
	8.翻炒至番茄出汁。
	9.加入盐、白砂糖和剩余的葱姜末。
	10.翻炒一分钟出锅即可。