番茄鸡蛋汤
| 番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用。故番茄拥有“长寿果”之美誉。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备番茄1个，鸡蛋2个，适量葱。番茄在开水里泡一会，轻松剥去外皮，切丁。鸡蛋打碗里，打成鸡蛋液。葱切丁。 |
 | 2.油锅烧热，放入番茄丁，翻炒一会，加适量盐，再翻炒几下。 |
 | 3.加入适量开水，喜欢喝汤的可以多加点。烧开。 |
 | 4.加入打好的鸡蛋液。 |
 | 5.防止鸡蛋液粘在锅底，用铲子铲几下。继续烧开。 |
 | 6.调味，出锅，撒上葱花。美味营养的蕃茄鸡蛋汤上桌。 |
【番茄鸡蛋汤做法小贴士】
| 番茄在开水里烫过后，马上剥皮，非常容易。 |
