番茄鸡蛋挂面
| 番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮总之多吃番茄没有错，况且我自己也比较喜欢番茄酸酸的口感。 |
【食材与调料】
【主料】番茄2个，挂面100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，生姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄切成丁块 |
 | 2.煎好鸡蛋，我喜欢全熟的，所以二面都煎了。 |
 | 3.热锅下油，爆生姜大蒜，再倒入番茄，炒出汁来。 |
 | 4.倒入适量冷水。待水沸，再下入面条 |
 | 5.然后煮3分钟左右，时间不要太久，否则面条就砣了。 |
 | 6.起锅入盘了，汤汁鱼美。 |
【番茄鸡蛋挂面做法小贴士】
| 小贴士番茄事先炒炒，面汤会更入味。 |
